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Dolci Giapponesi : Soft Cream Commestibile con Washi L’Arte Tradizionale di Nihonmatsu: Il Washi di Kamikawasaki Immaginate una carta che esisteva molto prima della costruzione di molti castelli in Europa! La storia del washi di Kamikawasaki inizia circa nel X secolo (periodo Heian). È una carta fatta a mano con oltre mille anni di storia! […]

Dolci Giapponesi : Esperienza di Soft Cream Ricca di Umami Che cos’è una “Michi-no-eki“? Una Michi-no-eki significa letteralmente “stazione a bordo strada”. Le trovi lungo le strade principali in tutto il Giappone, ma non sono solo delle semplici aree di sosta. Sono dei punti di riferimento fantastici che offrono bagni puliti, informazioni locali e, soprattutto, […]

Dolci Giapponesi : Esperienza di Creare Il Tuo Soft Cream a Fukushima! Inaspettatamente, in un villaggio di artigianato tradizionale, abbiamo avuto l’opportunità di preparare il nostro  soft cream! Questa volta, vorremmo presentarvi questa esperienza così divertente e deliziosa. Ma prima, vediamo cos’è esattamente Takashiba Deco Yashiki. Takashiba Deco Yashiki” Un luogo dove tradizione e storia […]

Dolci Giapponesi : Il Fascino di Una Combinazione Inaspettata. Il Potere Salutare del Wasabi Il wasabi è noto per il suo sapore pungente e il suo aroma rinfrescante, ma in realtà si è scoperto che può offrire diversi benefici per la salute. In Giappone, il wasabi è stato tradizionalmente servito con il sashimi di pesce […]

L’Esperienza Culinaria Giapponese “SOFT CREAM” 1. Com’è il soft cream giapponese? Il soft cream non è un’esclusiva del Giappone. È un dessert freddo amato in tutto il mondo. Tuttavia, il termine “soft cream” è in realtà un “wasei-eigo” (un’espressione coniata in Giappone usando parole inglesi). Nei paesi anglofoni, è generalmente chiamato “soft serve” o “soft-serve […]

PREPARAZIONE DEI JŌ-NAMAGASHI: Un’Esperienza Piacevole! Cosa portare un grembiule un foulard per capelli macchine fotografiche, ecc. (È consentito scattare foto). Flusso di esperienze Prepararsi e lavarsi bene le mani. Ascoltare la spiegazione del maestro pasticcere (sulla storia del dolce e sugli ingredienti utilizzati). Imparare ogni fase insieme, con la guida del maestro. Infine, mettere i […]